шоколад по концепции «bean to bar»:
от какао-боба до плитки
немного о нас
с одной стороны — мы производство bean to bar шоколада из Екатеринбурга
и мы переворачиваем представление о шоколаде
работаем по концепции bean to bar — «от боба до плитки», —
привозим какао-бобы из разных стран, сами обжариваем их и
подготавливаем к работе, а затем превращаем в шоколад
а с другой — развиваем кофейную индустрию в двух локациях города:
📍 Калинина, 59 — кофейня с открытым производством шоколада
работаем в будни с 8:00 до 20:00,
в выходные — с 10:00 до 20:00
📍 Пушкина, 4 — новая локация, кофейня с более широким меню кухни
работаем с 7:30 до 23:00 ежедневно
убираем лишнее — мусор и брак, — оставляем только отборные какао-бобы
бережно обжариваем чтобы раскрыть их вкус
в меланжёре перетираем до однородной массы
дробим какао-бобы и отделяем шелуху
вручную упаковываем ваш шоколад
пространство для своих
именно здесь вы можете познакомиться с тем, что мы создаём, и подсмотреть за производством на открытой кухне.
здесь вам сварят кофе, сделают какао или чай и предложат перекусить. наши бариста помогут вам с выбором
колотого
шоколада, плиток, пасты или драже — здесь представлен самый большой выбор продукции.
а ещё периодически мы устраиваем лекции и дегустации. за всеми новостями можно следить в инстаграме* —
рассказываем про людей, шоколад и кофе (и показываем красивое).
*организация Meta Platforms Inc. (соцсети Фейсбук, Инстаграм) признана экстремистской,
её деятельность запрещена на территории РФ.
